夏天吃它＝给身体装空调！苦菊配胡萝卜，吃完从头爽到脚

夏天来到的时候, 天气状况是闷热且干燥的, 好多人容易出现口干舌燥的情况, 还会心烦上火, 喉咙呈现干痒的状态, 食欲也会下降, 浑身感觉燥热而难受。夏天进行补品补充不如采用清补方式, 燥热的天气最为适宜食用清爽降火、能够去燥生津的食材。

其中苦菊可是夏季隐匿着的能够降火的神奇之物, 它性质寒凉能够清热, 还能去除燥热解毒, 专门去化解夏日之时体内所积攒的热气。而胡萝卜可以滋润喉咙生出津液, 能够中和寒性, 并且补充维生素, 这两者搭配在一起堪称是天生的一对！

一、苦菊凉拌胡萝卜

制作过程

1、食材准备: 选取新鲜的苦菊, 把半根胡萝卜拿来, 准备蒜末, 准备白芝麻, 准备生抽，准备香醋, 取用少许白糖, 准备盐, 准备香油。

2、把苦菊那些老叶摘掉, 将其掰开后进行洗净的操作, 用清水浸泡其两分钟, 把泥沙彻底清洗干净, 将其中水分沥干使其成为切段情形后以备后用。

3、把胡萝卜进行去皮操作, 取用擦丝器将其擦弄成细细的丝状, 把锅中的水烧至沸腾状态, 将胡萝卜丝放置进去进行焯水历时10秒, 之后捞出并经过过凉处理再沥干水分。

4、先准备一个碗, 往碗里头放入蒜末, 接着放入一勺生抽, 再放入两勺香醋, 然后放入少许食盐, 又放入少许白糖, 随即放入少许白芝麻, 最后滴入几滴香油, 之后将这些充分搅拌均匀, 备好留用。

5、先把苦菊放进大盆, 再把胡萝卜丝也放进那个大盆, 再接着淋上调好的那料汁于此大盆之中, 然后轻轻进行翻拌, 保证均匀, 之后静置, 让其入味两分钟, 最后就可以装盘了。

营养作用

苦菊具有清热凉血的功效, 能够解暑去燥, 可专门用于改善夏天出现的内热重的情况, 还能缓解心烦上火, 以及口干口苦等症状；胡萝卜则有润燥补水的作用, 能护眼清火, 并且可以中和凉性。

它们搭配起来, 能清热却不会过于寒凉, 润燥又不会显得油腻, 能够迅速将体内的燥热火气清除掉, 把夏季闷热所引发的烦躁失眠、咽喉干燥以及满脸燥热出油等状况缓解。在夏天经常食用, 能开胃进而解除油腻之感, 还能降火并排出毒素, 促使整个人变得清爽且通透。

二、苦菊鸡蛋饼

制作过程

1、将一小把苦菊备好, 拿出2个鸡蛋, 准备少许面粉, 准备葱花, 准备食盐, 准备少许胡椒粉, 准备清水, 准备食用油。

2、苦菊洗净沥干，切成细碎小段备用，尽量切细更容易成型。

3、于大碗里头, 打入两个鸡蛋, 将其搅拌, 使之打散, 接着加入一点儿清水, 再放入适量面粉, 随后搅拌, 直至成为没有颗粒的很细腻的面糊。

4、把苦菊碎放进去, 再放入葱花, 加入少许的盐, 添加白胡椒粉来调味, 进行充分搅拌一直到均匀。

5、在平底锅往上面刷上一层很薄的油, 把火开启成小火, 将调好的苦菊面糊缓缓倒入进去, 接着使用铲子把它摊得平平整整的。

6、以小火缓缓煎制, 待底面呈现出定型般的金黄状态之后进行翻面操作, 接着将两面煎至呈现金黄且熟透的状况, 如此便可出锅紧接着进行切块随后食用。

营养作用

这是一种吃法, 它温和清火, 还能润燥养胃, 既不寒冷也不刺激, 老人和小孩都适宜。苦菊的作用是清内热, 还能去暑燥, 鸡蛋则能滋阴润燥, 同时补充营养。

与凉拌相较更为温和, 可慢慢调理体内火气, 改善夏天时孩子出现的上火挑食、口干烦躁状况, 以及大人胃火重的情形。于早餐、晚餐食用, 能够清火养胃, 起到解腻助消化的作用, 在夏天不容易积热上火。

三、清爽大拌菜

制作过程

1、要准备的食材有, 苦菊, 黄瓜, 西红柿, 干豆皮, 洋葱, 熟花生米, 蒜末, 生抽, 香醋, 白糖, 盐, 香油。

2、干豆皮先提前用温水泡软, 接着洗净, 然后切条, 随后用开水焯水一分钟, 之后捞出, 再进行过凉, 最后沥干。

3、首先, 将苦菊洗净, 而后把它切段, 接着把黄瓜拍碎, 随后将其切块, 再把番茄切块, 之后把洋葱切成细丝, 最后用清水冲洗一遍, 以此去掉洋葱的辛辣味。

4、把所有素菜全部放入大盆中，加入熟花生米。

5、于碗里头, 将蒜末、添加两勺的生抽、放入三勺的香醋、加入少许的盐、放进少许的白糖、滴入香油, 搅拌实现化开。

6、料汁淋入食材中，充分翻拌均匀，入味即可食用。

营养作用

夏季里, 这道杂蔬大拌菜组成超强清火综合群组, 它经由多种凉性鲜蔬一一搭配而成, 有着一层又一层的清热功效, 还具备多番去燥作用。

主打降火除烦乃是苦菊, 可以生津解暑的是黄瓜, 番茄具备清热补水之效, 豆皮能清润且低脂, 洋葱可开胃理气, 花生米可中和寒凉, 整体能够清热排毒, 还能刮油解腻, 并且可以祛除体内的燥热湿气, 适合在夏天火气大, 爱长痘, 口干燥热, 有油腻积食症状的人群经常食用, 能够清爽解火, 让人通体轻松。

四、凉拌苦菊

制作过程

1、食材准备如下: 有整颗的苦菊, 还有蒜末, 以及熟白芝麻, 另外需要生抽, 还要香醋, 少许的盐, 少许的白糖, 还有香油。

2、把苦菊一片一片小心翼翼地进行掰开, 然后较为认真细致地将其清晰完全干净, 接着把根部的泥沙去除掉, 最后要彻彻底底完完全全把水分沥干（水分沥干会更入味且不会发水）。

3、沥干后的苦菊切成长段，放入凉拌大碗中备用。

4、首先, 准备一个碗, 接着, 往碗里放入蒜末, 然后, 加入一勺生抽, 再加入两勺陈醋, 之后, 放入少许食盐, 随后, 放入少许白糖以便提鲜, 最后, 加入适量香油, 并且搅拌使其均匀。

5、将料汁淋于苦菊之上, 把熟白芝麻撒上去, 轻轻地进行翻拌使其均匀, 然后就能够直接端上桌了。

营养作用

最直接的夏天清火去燥吃法是纯凉拌苦菊, 它能快速清理体内积热, 可以祛除暑燥, 还能够凉血降火。

针对夏季高温致使的心烦气躁, 以及由此引发的口舌生疮, 还有因之出现的口干上火、身体闷热不适等状况进行专门改善。它具备低脂清爽的特性, 有助于消化, 能够解油腻, 在大鱼大肉之后食用一盘, 可实现快速刮油降火的效果。在夏天经常食用, 能够防止上火、积热, 让身体保持清爽安稳的状态。

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