那时候我刚到广州，在后厨找到第一份工作。在那个年代，粤菜师傅都觉得自己的菜系天下无敌，谁还去学其他菜系？一个穷厨师敢开店，用的全是“深圳模式”。在深圳开店久了，见识了各地客人的饮食习惯，才发现和广东人真是大不相同。美食的江湖里，没有永远的王者。这大概就是我在后厨那些年，学到的最重要的一课。
2026-05-21