西班牙人把塔帕斯端上佛山餐桌：这哪是美食，分明是刻进骨子里的生活哲学

6月16日, 2026年世界塔帕斯日到来之际, 西班牙国家旅游局策划的“西班牙塔帕斯: 是美食, 更是一种生活方式 ”美食品鉴会, 竟在佛山成功举办了, 西班牙驻广州总领事艾明睿先生、西班牙驻广州总领事馆旅游处参赞特蕾莎·西莱斯女士亲临现场, 和美食博主、媒体嘉宾和旅游业界伙伴齐聚一堂。现场观摩地道塔帕斯的制作过程, 进行沉浸式品鉴, 展开自由交流, 这一幕幕生动诠释了, 塔帕斯身为西班牙饮食文化灵魂, 所具备的分享哲学以及生活美学所涵盖的众多内涵, 所负载的多样意义, 包含价值观念所在, 蕴含美学理念之处。

大师演绎：从厨房到餐桌，塔帕斯的诞生即是一场表演

设在品鉴会现场的, 是开放式厨房观摩区。受到邀请来掌厨的, 是深耕西班牙料理的精英主厨Michael Barazi。切配伊比利亚火腿时那利落无比的刀工, 热锅中橄榄油升腾起来的香气, 炸丸子发出的酥脆声响, 每一道塔帕斯的制作过程, 全都毫无保留地呈现在嘉宾眼前了。

西班牙驻广州总领事馆旅游处参赞, 特蕾莎·西莱斯女士表明观点, 她说美食是在进行西班牙推广时的核心要素。各地的西班牙国家旅游局办事处, 发起的任何一次宣传活动, 都会费尽心思把美食元素融入进去。不管是投身运动健身, 还是进行购物血拼, 亦或是参观博物馆, 甚至只是漫步在街头, 或者去探访古迹, 人们或早或晚都会想着停下来歇一歇脚, 再吃点食物。正因为这样的情况, 无论我们去支持开展何种类型的活动, 都会将美食元素融入其中, 而塔帕斯更是这当中的重点之处。

西班牙不同大区塔帕斯风格有差异, Michael主厨操作时讲解着, 安达卢西亚那边是偏爱海鲜与蒜香的, 加泰罗尼亚钟情番茄与面包, 马德里是以炖牛肚见长的。ichael主厨演示途中说道: 具有那“小而精”特点的塔帕斯精髓在于, 好食材不需要复杂烹饪, 这就如同好生活不需要过度修饰一样。

味蕾巡游：经典塔帕斯，串联起西班牙的地图

而后所进行的品鉴环节, 把气氛推至高潮。那位具备丰富国际经验的Michael主厨, 于现场开展地道塔帕斯的制作演示, 展现从伊比利亚火腿精确切片的过程, 呈现香煎章鱼柔软灵魂的样子, 每一道工序都令嘉宾停下脚步观看, 并频繁提出问题。

所处现场之中, 气氛呈现出轻松热烈状态, 嘉宾们手持酒杯以及餐碟, 于餐桌跟料理台二者之间, 自由自在地来回走动, 并且相互交流互动着。有不少美食博主拿起手机进行拍摄, 时不时和同行交流口感体验。有一位来自广州的生活方式媒体编辑讲道: “以往仅仅觉得塔帕斯是‘下酒菜’, 可直到今天才明白它背后那种一边吃一边谈话、随性却又认真的态度, 这确实是一种生活方式所体现出的。”。

不止美食：塔帕斯，连接人与世界的文化桥梁

塔帕斯不但是西班牙饮食文化里的国粹, 还已变成全球美食旅游方面的重要符号。西班牙驻广州总领事馆旅游处参赞特蕾莎·西莱斯在现场致辞时表明, 塔帕斯远远不只是一口小食, 在西班牙, 它表明着“分享”与“欢聚”, 是一整天生活节奏的那种温柔停顿, 也是人与人之间最为自然的连接方式。

她接着讲, 佛山是顺德所在市, 顺德被联合国教科文组织认证为“世界美食之都”, 佛山有极为成熟的美食文化和消费群体, 它是西班牙美食理念跟中国当地饮食语境开展对话的理想窗口。以后, 西班牙国家旅游局会持续把塔帕斯当作核心文化IP, 深入在中国市场进行品牌叙事以及目的地推广。

好多位参与会议的嘉宾, 对这次品鉴会予以了极高的评价。有一位身为生活方式媒体主编的人讲道: “以往对于塔帕斯的认知只是停留在‘用来佐酒的小菜肴’, 但直到今天才切实地体会到它背后所蕴含的社交逻辑以及生活美学。特别是察觉到主厨现场进行制作的时候所展现出的那种从容不迫以及热爱之情, 使人马上就萌生出了想要去往西班牙的想法。”。

参与旅游同业的代表持有这样的看法, 塔帕斯拥有特别突出的体验性质以及传播方面的能力, 极其适合被融合进像是高端定制游、城市美食路线这类主题产品当中, “一口小食就能够讲述出诸多的故事”。

展望未来：西班牙国家旅游局将持续深耕美食旅游

西班牙美食旅游内里蕴含的市场潜力, 正持续不断被释放出来。依据西班牙国家统计局也就是INE给出的数据, 在2026年的首个季度期间, 西班牙所接待的中国游客总数达到了259875人, 把这个数量跟2025年同一时期的161211人去做比较, 同比出现了大幅度的增长进而达到了61.2%, 明显是高于整体市场的平均水平的。以塔帕斯作为代表的那种餐前小食文化, 正变成游客能够深度融入进西班牙当地生活的一个重要的切入点。

于此同时, 源自西班牙本土的餐饮文化呈现出没可比拟的强大韧性以及令人惊异的渗透力。依据多方资料所现, 西班牙人平均每年有着外出就餐达152次的情况, 其频率在欧洲范围内高居第二位；每175至200人便会存在拥有一家餐饮场所的现象, 酒吧这种场所之密度处于全球前列位置。塔帕斯文化恰恰就是这一餐饮生态的核心所在: 能够使得外出就餐转变为灵活且具有社交性质行为。

近些年来, 西班牙那些品质优良的农产品于中国市场里面, 也维持着稳定的增长态势。伊比利亚火腿, 还有橄榄油, 以及葡萄酒等具有标志性的产品, 正变成越来越多的中国消费者去知晓西班牙生活方式的全新入口处。

本次活动, 是西班牙国家旅游局在华南市场推进“美食 +生活方式”战略的重要落地行为, 此战略时间设定为2026那年度, 这一系列作为乃是关乎该战略的重要举措。西班牙国家旅游局, 将会围绕西班牙产品诸如葡萄酒、火腿、橄榄油之类属于美食范畴的主题, 去推出更多朝着中国消费者方向的身临其境般的体验以及数字化的内容, 并且会持续凭借美食当作桥梁, 去拉近中国与西班牙之间文化以及生活方式的距离等行为表现。

采写：南都N视频记者 李行 实习生 黄炫超

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